DESCRIPTION

Dans la SÉRIE CHEF FEST CARONE, Chef Bobby Grégoire dirigera une trilogie d’ateliers offrant une vision moderne de la cuisine régionale du Québec, alliant produits locaux, saisonniers et sauvages. Le but de ces ateliers est d’offrir aux invités une expérience sensorielle unique dans une atmosphère invitante, où le plaisir de manger est accompagné de la découverte du savoir-faire des artisans et producteurs locaux respectueux de l’environnement et de leur art.

ATELIER SALUMERIA (CHARCUTERIE) WORKSHOP

Salami artisanal, pâté et jambon, découvrez les secrets de la charcuterie dans un éventail de saveurs, accompagné d’une sélection de vins CARONE.

UNE SÉLECTION DE VINS CARONE DE CUVÉES DE MILLÉSIMES ANTÉRIEURS (OENOTHÈQUE) ET COURANTS ACCOMPAGNERA CHACUN DES ATELIERS.

Ce que vous apprendrez

• Initiation à la méthodologie de dégustation des aliments avec les cinq (5) sens.

• Reconnaître les principales catégories de charcuteries.

• Reconnaître les caractéristiques des vins.