MISSION
« Éduquer les mangeurs en les outillant des connaissances et savoir-faire concrets, qui sont cohérents avec notre culture alimentaire et notre territoire, afin de les accompagner dans la transition écologique avec une alimentation durable. »
Bienvenue à l’Atelier
Si tu cherches à en apprendre plus sur l’alimentation durable en général, ou encore si tu as besoin de te faire accompagner dans ta transition, pour t’aider à changer tes façons de faire, tu es à la bonne place.
L’Atelier du goût s’adresse à tous ceux intéressés par l’alimentation durable et te propose autant des savoir-faire concrets par le biais de cours en-ligne et ateliers participatifs, que des connaissances pour comprendre l’impact de nos choix alimentaires sur le monde qui nous entoure avec nos conférences et publications numériques.
Peu importe ton niveau, on est là pour t’outiller, pour t’aider à améliorer ta qualité de vie.
Thèmes abordés
Tous les thèmes explorés par l’Atelier du goût sont en lien avec l’alimentation durable ou plus précisément l’un de ses concepts clefs. On y trouve à la fois des trucs pratiques et fait soi-même (D.I.Y.) que des connaissances approfondies pour mieux comprendre les enjeux et adopter une alimentation durable au quotidien.
Notre vision
« Donner du sens à ce que l’on mange »
Manifeste Slow Food pour l’éducation
Nous sommes engagé dans une vision de l’éducation que nous partageons avec le mouvement Slow Food. C’est pourquoi on est fier signataire de ce Manifeste.
QUI ON EST
Parce qu'avant tout, on est une équipe.Qu’est-ce que l’Atelier du goût
L’Atelier du goût est la première école numérique en alimentation durable du Québec. Notre entreprise d’économie sociale à but non lucratif, propose des cours en-ligne, complémentés d’ateliers participatifs, conférences, livres numériques et rendez-vous gourmands.
Le plaisir d’apprendre et l’humain sont au centre de notre action. Après tout, nous ne cherchons pas à faire de vous des experts, mais à vous accompagner pour améliorer votre qualité.
Nos valeurs
- Humanisme
- Collaboration
- Cohérence
- Résilience
Pourquoi l’économie sociale?
Car les co-initiateurs de l’Atelier du goût croient fermement en un modèle d’affaire qui dessert d’abord les communautés et les femmes et hommes qui la forment. Se constituer en entreprise sociale à but non lucratif (OBNL), c’est une façon d’inscrire nos valeurs d’humanisme, de collaboration, de cohérence et de résilience au centre de l’ADN de notre organisation, avant la recherche de profits dénués de toute fonction telle que le modèle de corporation privé le prescrit.
Nos constats
- Une grande proportion des québécois ne savent pas cuisiner, ou n’ont pas les connaissances et savoir-faire nécessaires pour bien s’alimenter au quotidien.
- L’alimentation est devenue un spectacle médiatique, un divertissement de nature compétitif et intimidant, décourageant l’apprentissage et dévalorisant la pratique quotidienne de la cuisine à la maison.
- Les plus jeunes générations n’ont pas eu accès, ou très peu eu accès à une éducation des bases de l’alimentation appropriée à cuisiner ses propres repas.
- Nous sommes ensevelis par une infobésité en alimentation qui est contradictoire, souvent peu fiable et très superficielle. Le sensationnalisme prévaut.
- Les conseils et données sur l’alimentation manquent souvent d’application concrète ou pratique au quotidien.
- Il n’y a pas, à l’heure actuelle, de ressource cohérente qui offre une approche systémique et globale de l’alimentation, encore moins une qui considère les impacts de nos choix, sur l’environnement, la société et l’économie.
Notre solution
« Promouvoir l’éducation populaire par l’exploitation d‘une école numérique en alimentation durable qui soit une ressource fiable, accessible avec une vision cohérente avec la culture culinaire du Québec. »